基本信息
刘瑞玲，女，汉族，1988年4月生，山东菏泽人，博士，副研究员，硕士生导师。目前以第一作者和通讯作者在Trends in Food Science Technology、Food Chemistry等期刊共发表科研学术论文37篇，授权发明专利11件，参与制定农业农村部行业标准3项。作为主要完成人，获浙江省科技进步一等奖1项（排名3/13）、中国产学研合作创新成果奖一等奖2项（排名2/10和7/10）、中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖1项（排名9/10）、农业农村部神农中华优秀创新团队奖1项（排名16/20）。
联系方式:
Email：ruilingliu2005@163.com
Tel: 13616506740
通讯地址：浙江省杭州市德胜中路298号 310021
教育背景和工作经历
2020-01-至今, 浙江省农业科学院,食品科学研究所,副研究员
2016.07-2019.12 浙江省农业科学院,食品科学研究所,助理研究员
2005. 09-2009.07 中国科学院植物研究所 理学博士
2005. 09-2009.07 山东农业大学生命科学学院 理学学士
研究方向
农产品采后品质劣变生物学基础与调控机制，生鲜食品供应链保鲜技术
主要科研项目：
1.国家自然科学基金面上项目，“NO介导的S-亚硝基化修饰调控双孢蘑菇采后褐变的机制”，2021.01-2024.12，经费58万元
2.国家十四五重点研发子课题，“果蔬产后供应链品质的代谢调控机制研究”，2021.12-2026.11，经费50万元
3.浙江省“领雁”项目，“高山蓝莓物流减损与加工增值关键技术研发示范”，2023.01-2025.12，经费60万元
发表论文(第一/通讯作者)：
Yan Xu#, Yiyi Cheng#, Tao Yang, Huizhi Chen, Ben Niu, Xiangjun Fang, Weijie Wu, Chaoyi Shen, Guannan Wang, Bangdi Liu*,Ruiling Liu*, Haiyan Gao*. 2026. State-of-the-art insights into hydrogel innovations from structural engineering to smart preservation: Research trends and future directions, Trends in Food Science Technology, 167: 105411.
Ruiling Liu#, Fanchen Shang#, Ben Niu, Weijie Wu, Yanchao Han, Hangjun Chen*, Haiyan Gao*. 2023. Melatonin treatment delays the softening of blueberry fruit by modulating cuticular wax metabolism and reducing cell wall degradation. Food Research International, 173: 113357.
Ruiling Liu#, Liping Zhang#, Shangyue Xiao, Hangjun Chen, Yanchao Han, Ben Niu*, Weijie Wu*, Haiyan Gao*. 2023. Ursolic acid, the main component of blueberry cuticular wax, inhibitsBotrytis cinerea growth by damaging cell membrane integrity, Food Chemistry, 415: 135753.
Fanzhen Shang#,Ruiling Liu#, Weijie Wu, Yanchao Han, Xiangjun Fang,Hangjun Chen*, Haiyan Gao*. 2021. Effects of melatonin on the components, quality and antioxidant activities of blueberry fruits. LWT-Food Science and Technology, 147:111582.
Shaopei Pei#,Ruiling Liu#, Haiyan Gao*, Hangjun Chen*, Weijie Wu, Xiangjun Fang, Yanchao Han. 2020. Inhibitory effect and possible mechanism of carvacrol againstColletotrichum fructicola. Postharvest Biology and Technology, 163:111126.
Ruiling Liu, Haiyan Gao*, Hangjun Chen*, Xiangjun Fang, Weijie Wu. 2019. Synergistic effect of 1-methylcyclopropene and carvacrol on preservation of red pitaya (H. polyrhizus). Food Chemistry, 283: 588-595.
授权专利:
郜海燕;刘瑞玲;陈杭君;吴伟杰;牛犇;房祥军;穆宏磊;一种蓝莓外表皮蜡质的脂质体保护剂及其应用, 2024-11-01,中国, ZL 2023 1 0083728.4
郜海燕;陈杭君;刘瑞玲;房祥军;吴伟杰;韩延超;穆宏磊;一种从双孢菇菇柄中提取活性成分的方法, 2024-03-17,中国, ZL 2022 1 0112041.4
郜海燕;刘瑞玲;陈杭君;房祥军;吴伟杰;韩延超;穆宏磊;一种无糖益生菌猕猴桃片的制备方法, 2024-03-19,中国, ZL 2021 1 0373188.4
