陈文品

发布者:华南农业大学发布时间:2018-04-30浏览次数:899

        

   陈文品简介:茶学博士,留美访问学者,华南农业大学园艺学院茶叶科学系主任,副教授,硕士生导师,中国茶叶流通协会专家委员,中国茶叶学会特聘教师,广东省茶叶行业协会及广东省茶叶收藏鉴赏协会副秘书长,主讲课程《茶文化学》、《茶艺学》、《普洱茶科学与鉴赏》、《茶叶营养与健康》等课程,研究方向茶叶加工与贸易及茶道艺术研究,主攻普洱茶品质形成与安全,曾参与普洱茶农业行业标准(NY/T 779—2004)制定,普洱茶国家标准审定、主持参与国家自然科学基金项目3项:主持参与省地市级横向项目研究十余项,申请发明专利四项,发表科研论文四十余篇,参编《云茶大典》《普洱茶百科全书》,《普洱茶生产加工技术》、《茶艺学》、《茶文化学》等专著教材8部。注重茶产业实践与服务,在普洱茶及红茶加工、保健茶与茶饮料开发、普洱茶陈化与品质安全等领域开展了系列创新研究和应用实践,长期服务云南及广东等地的华巨臣、昌兴存茶、七彩云南普洱茶酝化中心、云南茶马司、鸿润来、茗皇、茗上茗等十余家茶企。在普洱茶、红茶、保健茶、茶饮料等领域有一系列专有实用技术积累,开发出了系列具有良好审美价值的茶叶新产品。其中“春之声”和“高山流水”两款产品获2018年日本世界绿茶协会金奖。倡导茶人应以真善美情怀事茶,提倡“品茶要品出美感来”! 

学习工作经历:

时间              

学习工作单位                              

学习工作内容

19909-19947

西南农大食品学院茶系, 

茶学本科,论文: 新型砖茶的研制

19949-20007

云南省茶叶研究所 

从事茶叶科研工作

20009-2003 7

西南农大食品学院,茶学硕士生

论文:普洱茶毒理学安全性评价研究

20024-20034

20053-20059

第三军医大学军事毒理研究室(GLP实验室)

普洱茶安全性评价研究

20039-20067

西南大学食品学院,茶学博士生

博士论文:普洱茶风味形成机理与食用安全性评价研究,

20067-现在

华南农业大学园艺学院茶学系工作          

茶叶科研教学工作

2015,42016,7

美国新泽西州立大学,访问学者

不同维生素E抗乳腺癌研究,普洱茶发酵优势菌安全评价研究

 

陈文品研究工作经历:

[1] 国家自然科学基金面上项目,31270725 ; C 161104 茶叶后发酵机制与质量安全预测性控制机理研究,2013/01--2016/12,?81万元,主持,已结题,

[2].普洱茶农业行业标准(NY/T 7792004)制定、主要参与人:

[3] 国家留学基金委,访问学者,美国新泽西州立大学,美国卫生部重点项目:不同维生素E抗乳腺癌研究,,普洱茶发酵优势菌安全评价研究,2015/03-2016/03,已完成,参加;

[4]横向课题,七彩云南普洱茶酝化中心“优质高效普洱茶陈化技术集成研究”,2012

/01--2015/1230万元,已结题,主持;

[5.]国家自然科学基金青年基金项目,30700554,渥堆过程微生物对普洱茶保健功能

的影响机理研究,2008/01--2010/12?,18万元已结题,参加;

[6]国家自然科学基金面上项目,30660116C 02021005,云南普洱茶品质形成机理研

究,2007/01--2009/1225万元,已结题,参加。

[7] 东莞昌兴普洱茶安全优质高效陈化技术研究,20132015, 主持

[8] 还参与了六堡茶品质形成机理、 “茶浓缩汁茶粉高级专用原料加工技术研究”,“高GABA、低咖啡碱保健茶生产关键技术研究” 、茶多酚提取工艺研究、系列纯茶饮料配方设计、茗皇及长山茶叶专业镇建设科技服务等十余项研究。

 

陈文品发表专利及论文:

{1} 陈文品(#); 许玫; 朱永昌; 李媛玉一种低咖啡因红碎茶, 2013.4.3, 中国, CN201210541917.3    (专利)

(2)陈文品(#); 祖峰; 许玫; 朱永昌; 陈剑秋一种低咖啡因、高GABA保健茶, 2013.1.4, 中国, CN201310000993.8    (专利)

 (3)陈文品(#)市场经济中凤凰涅槃的普洱茶呼唤科学理性与尊重广东茶业, 2017.10.13, (04): 26~30    (期刊论文)

(4) 陈文品(#); 许玫普洱茶“陈化生香”及其科学原理广东茶业, 2014.01.01, (5): 06~09    (期刊论文)

(5)周才碧(#)陈文品(*); 穆瑞禄; 吴钟玲; 张敏星普洱茶优势菌株产黄青霉的功能及安全性研究广东农业科学,2015.3.25, (06): 21~24+2    (期刊论文)

(6) 陈文品(#); 许玫普洱茶卫生与安全控制及相关研究现状食品安全质量检测学报, 2013.10.25, (05): 1373~1378   (期刊论文)

(7)周才碧(#)陈文品(*); 赵振军; 穆瑞禄; 吴钟玲; 张敏星普洱茶优势菌株赭曲霉的功能和安全性研究食品研究与开发,2015, 36(24): 160~163    (期刊论文)

(8) Muruilv(#); zhoucaibi; Chenwenpin(*)Research on the poison metabolism and Security of Main Bacterias in Fermentation of Puer Tea,  International tea symposium2014-Innovation and Development, Hangzhou,,  2014.11.10-2014.11.13    (会议论文)

(9)Zhang minxing(#)CHEN Wen-pin,(*); ZHOU Cai-bi,; MU Rui-lu, The Metabolic studies of statins composition by several monascus species in pu’er tea Fermentation, International tea symposium2014-Innovation and Development, HangZhou, 2014.11.10-2014.11.13    (会议论文)

(10) 陈文品(#)(*)经典遗传毒理学试验表明普洱茶抗癌不致癌普洱, 2012, (05): 80~85    (期刊论文)

 (11) 周才碧(#)陈文品; 吴钟玲; 穆瑞禄; 张敏星普洱茶优势菌株草酸青霉的功能和安全性研究食品科技, 2015.8.20,(08): 63~66    (期刊论文)

(12)陈文品(#); 刘勤晋; 白文祥; 李清泽普洱茶遗传毒性安全性评价研究茶叶科学, 2005.9.30, 25(3): 208~212   (期刊论文)

(13)陈文品(#); 刘勤晋; 白文祥; 李清泽普洱茶毒理学安全性评价研究中国茶叶学会成立四十周年庆祝大会暨2004年学术年会中国杭州, 2004.6.18-2004.6.21    (会议论文)

(14)刘勤晋(#)陈文品; 白文祥; 李清泽普洱茶急性毒性安全性评价研究报告茶叶科学, 2003, 23(2): 141~145    (期刊论文) 

(15) 周才碧(#)陈文品(*); 吴钟玲; 张敏星; 管俊岭; 李涛; 穆瑞禄普洱茶优势菌株黑曲霉的分离及其功能和安全性研究食品安全质量检测学报, 2015.3.25, (03): 1006~1010    (期刊论文)

 

 

联系方式:电话:13739896532
emailmichaelcwp@163.com
地址:广州天河五山:华南农业大学园艺学院茶叶科学系


Copyright 2020 华南农业大学园艺学院版权所有 All Rights Reservecd

备案编号:粤ICP备05008874号 地址:广州市天河区五山路483号华南农业大学园艺学院 邮编:510642 行政办公室

管理登录

  • 园艺青年二维码

  • 网站二维码